Naučite više o kislitolu

Ksilitol je zamena za šećer. Konzumiranje ksilitola je povezano sa značajnim smanjenjem karijesa i razvojem parodontopatije. Pokazalo se da ksilitol doprinosi povećanju gustine kostiju, smanjenju telesne težine, stabilizaciji nivoa šećera u krvi i nivoa insulina.

Osnovnke karakteristike

Bezbednost upotrebe ksilitola je temeljno testirana. Do sada, nisu primećeni neželjena dejstva.

Nula neto ugljenih hidrata
Podjednako sladak kao konzumni šećer, sa 40% manje kalorija
Štiti od karijesa i upale srednjeg uha
Glikemijski indeks 7
Proizvodi se od supstanci koje se prirodno nalaze u voću i povrću kao što su šljive, jagode, kukuruz
Odobren od strane Svetske Zdravstvene Organizacije
Drugačije hemijske strukture od konzumnog šećera
Dodatna svojstva

Oralno zdravlje i antibakterijska svojstva

Ksilitol je verovatno idealna zamena za šećer. I ne samo to, pokazalo se da ksilitol poseduje odlična svojstva koja pomažu u održavanju zdravlja zuba. Kliničkim istraživanjima je dokazano dramatično smanjenje nastanka novih karijesa, ali i zaustavljanje širenja postojećih. Ksilitol pruža dodatnu zaštitu koja poboljšava sve postojeće vidove prevencije. Efekti upotrebe ksilitola su dugotrajni, niske stope nastanka karijesa traju godinama nakon što su istraživanja završena.

Oralna higijena

Klinički dokazani efekti ksilitola

  • sprečava nastanak zubnog plaka i karijesa do 80%
  • usporava demineralizaciju zubne gleđi
  • potpomaže remineralizaciju zubne gleđi
  • povećava stvaranje pljuvačke, olakšava suva usta
  • štiti proteine iz pljuvačke
  • osvežava dah
  • smanjuje infekcije u ustima i nazofarinksa
Kontrola unosa šećera

Dijabetes i osetljivost na ugljene hidrate

Povećanje nivoa šećera u krvi, masti seruma i insulina su povezani sa upotrebom šećera. Prednosti korišćenja ksilitola u poboljšanju kontrole šećera u krvi ogledaju se u sledećim svojstvima

  • Ksilitol je sjajnog ukusa, može se upotrebljavati na razne načine i podjednako je sladak
  • Ima manju kalorijsku vrednost (240kCal/100g)
  • Veoma nizak glikemijski indeks (7)
  • Ima minimalan efekat na nivo šećera u krvi i na nivo insulina
  • Energiju otpušta lagano i ujednačeno
  • Ima antiketogena svojstva – snižava nivo slobodnih masnih kiselina u serumu i pospešuje perifernu iskoristljivost glukoze
  • Poboljšava apsorpciju vitamina B i kalcijuma
  • Poboljšava dentalno zdravlje
  • Sprečava rast kvasaca, uključujući i Candida Albicans
  • Smanjuje glikaciju proteina, smanjuje AGE
  • Smanjuje potrebu za dodatnim unošenjem ugljenih hidrata i prejedanjem
Upotreba u fitnesu

Gubljenje težine

Postoje razne strategije kontrole telesne težine i ksilitol se uklapa u skoro sve. Ksilitol usporava pražnjenje stomaka a s obzirom da ima nizak glikemijski indeks i metaboliše se nezavisno od insulina ksilitol je idealan za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi i insulina, što povećava osećaj sitosi i smanjuje potrebu za prejedanjem. Ksilitol se ne absorbuje u celosti, a samo delić absorbovanog se polako konvertuje u glukozu. Važan bonus u metabolizmu ksilitola je aktivacija antioksidativnog sistema glutationa koji pomaže smanjenju slobodnih radikala koje prouzrokuje naporno vežbanje i time smanjuje oksidativna oštećenja mišića i ćelija krvi. Pošto se ksilitol efikasno i ujednačeno pretvara u glukozu (energiju) i glikogen (skladište) može biti posebno koristan u kombinaciji sa drugim ugljenim hidratima tokom oporavka od vežbanja.

Kada se koristi između obroka, ksilitol održava ravnomerno oslobađanje energije. Neapsorbovani ksilitol se ponaša kao dijetetska vlakna, potpomažući pravilan rad creva. Delimičnim bakterijskim vrenjem nastaju masne kiseline kratkog lanca koje se iskoriste u postojećim insulin-nezavisnim putevima energije.

Povećanje mišićne mase

Sportisti i bodibilderi

Mnogi sportisti su u stalnoj potrazi za zamenama za steroide i ksilitol se javlja kao pogodna alternativa. Izgradnja mišićne mase podrazumeva povećanje anabolizma pri istovremenom smanjenju katabolizma proteina a to je dobro poznat efekat ksilitola u uslovima napora. Ipak, još uvek nije poznato koliko jak učinak ksilitol ima po ovom pitanju, ali istraživanja su u toku i deluju obećavajuće.

Saznajte još više

Često postavljena pitanja

Šta je ksilitol?

Ksilitol pripada šećernim alkoholima, ali to ne znači da sadrži alkohol ili šećer. Ova grupa jedinjenja se takođe naziva polioli. Šećerni alkoholi sadrže manje kalorija i manje ugljenih hidrata od ostalih zaslađivača. Ukoliko se šećer zameni ksilitolom, to može imati povoljno dejstvo na gubljenje težine ili sprečavanje  dobijanja telesne mase.

Od čega se dobija ksilitol?

Ksilitol se dobija od ksiloze koja se nalazi u raznim vrstama voća i povrća, kao što su jagode, šljive ili kukuruz.

Zbog ekonomičnosti, najčešće se u procesu proizvdonje koristi kukuruz. Kao konačni proizvod hemijskih reakcija i destilacija ksiloze ostaje kristalni ksilitol vrlo visoke čistoće koji izgleda kao šećer i istog je ukusa.

Čak i ljudsko telo dnevno proizvede do 15g ksilitola.

Kakvog je ksilitol ukusa?

Ksilitol je beli kristalni granulat koji izgleda kao šećer i ima isti ukus. Dobra vest je da ksilitol nema negativne sporedne efekte koji se vezuju za šećer. Ksilitol ima manje kalorija i malo ugljenih hidrata.

Koja je nutritivna vrednost ksilitola?

Ksilitol ima 240kCal na 100 grama i apsorbuje se sporo jer spada u kompleksne ugljene hidrate. Poređenja radi, šećer ima 375kCal na 100 grama.

Zašto tek sada saznajemo za ksilitol?

Tokom drugog svetskog rata, u Finskoj je vladala nestašica šećera i s obzirom da nisu imali mogućnosti da proizvode šećer, tražili su alternativu i našli je – ksilitol. Naučnici su između ostalog zapazili da ksilitol ne utiče na nivo insulina. Ksilitol je već dugo u upotrebi u evropskim zemljama, ali se na našem tržištu pojavljuje tek sada.

Ipak, verovatno ste već čuli za ksilitol. Proizvođači žvakaćih guma i sredstava za oralnu higijenu ga često stavljaju u svoje proizvode zbog pozitivnog efekta koji ima na oralno zdravlje.

Kako se priprema hrana sa ksilitolom?

Ksilitol se može upotrebiti za sve recepte u kojima se koristi šećer, u razmer 1:1. Ipak, šećerni alkoholi ne reaguju sa kvascima pa neće pomoći u dizanju testa.

Ksilitol se ne karamelizuje pri pečenju pa gotova pečena jela ponekad mogu biti suvlja. Jednostavno rešenje je dodavanje više tečnosti  ili putera u recept kako bi se zadržala vlažnost.

Ako recept zahteva šećer u prahu, jednostavno stavite ksilitol u kuhinjski procesor i obradite ga do željene krupnoće.

Da li ksilitol izaziva alergijske reakcije?

Ksilitol nije alergen, verovatnoća da ste alergični je manja od milion. Takođe, proces izdvajanja ksilitola iz sirovine eliminiše mogućnost alergijske reakcije na samu sirovinu. Ljudsko telo proizvodi do 15 grama ksilitola dnevno što znači da imamo urođenu toleranciju na ksilitol.

Kako ksilitol utiče na osobe obolele od dijabetisa?

Ksilitol je poznat po svom svojstvu da je pogodan za dijabetičare. On je prirodni stabilizator insulina i zbog toga ne izaziva rast nivoa šećera u krvi i može pomoći da se smanji želja za šećerom i ugljenim hidratima. Ksilitol ima glikemijski indeks 7, dok običan šećer ima 68. Za više informacija o dijabtisu posetite www.diabetes.org i konsultujte svog lekara.

Šta je glikemijski indeks i zašto je važan?

Glikemijski indeks je numerički indeks koji rangira ugljene hidrate na osnovu glikemijskog odgovora organizma, to jest koliko brzo se oni konvertuju u glukozu u telu. Što je veća vrednost, ugljeni hidrati se brže razlažu i uzrokuju rast nivoa šećera. Za više informacija posetite www.glycemicindex.com i konsultujte se sa lekarom.

Da li ksilitol ima neželjena dejstva?

Prekomerena upotreba ksilitola može da izazove blagu digestivnu neprijatnost . Američka administacija za hranu i lekove (FDA) je objavila da ksilitol nije toksičan za ljude.

Da li se ksilitol može davati kućnim ljubimcima?

Ne. Nemojte davati ksilitol svojim ljubimcima, jer ako konzumiraju ksilitol postoji rizik da padnu u hipoglikemijski šok. Čokolada je dobar primer hrane koja je dobra za ljude ali ne i za kućne ljubimce. Vlasnici kućnih ljubimaca znaju da ne treba da im daju hranu koju koriste ljudi iz brojnih razloga, jer njihovi organizmi ne mogu da ih podnesu.  Melia nije kvalifikovana da daje savete o kućnim ljubimcima, pa ukoliko Vaš ljubimac slučajno konzumira ksilitol, odmah pozovite veterinara.

Kupite ksilitol u Melia prodavnici

Lako i brzo

Prodavnica